Elderflower (ニワトコ）
投稿日時: 2024年06月11日 @13:07 、 カテゴリー: その他
皆さんElderflowerをご存知ですか？日本語でニワトコという名の木で、日本でも全国で生育しているそうです。私は英国に来るまでこの植物のことを知りませんでした。私の住んでいる地域では至る所にこの木があり、初夏には小さくて白い可愛い花と甘いのに爽やかな香りで道ゆく人を楽しませてくれます。
また、こちらではこの花から作ったElderflower Cordialと呼ばれる飲み物（水や炭酸水で割って飲む）や、エルダーフラワー風味のヨーグルト、ジュース、トニックウオーターなどが一年中スーパーで購入でき、とても身近な植物です。花の開花時期になると独自のレシピでCordialを手作りする方も多く、私も毎年作って楽しんでいます。真夏にこれを炭酸水で割って飲むと、ふんわりとした花の香りと炭酸水のシュワシュワ感で暑さも和らぎます。
少し調べたところ、日本では古来からこの若芽を天ぷらにしたり、枝や幹を煎じて薬としても使われていたそうです。また、樹皮をお風呂に入れて入浴剤にもできるそうで、今年はお花で楽しんだ後にお風呂でも楽しんでみようと思いました。
日本では今年はもう遅いかもしれませんが、来年このお花を見かけたら、皆様も是非Elderflower Cordialのレシピを見つけて作ってみてください。
Brian Forsythによる写真: https://www.pexels.com/ja-jp/photo/12511250/
Micheile OlivieStraussによる写真: https://www.pexels.com/ja-jp/photo/10045923/
